[показать]

Необходимые продукты:

• 1 стакан нарезанного кубиками пшеничного хлеба,
• 1/2 стакана поджаренных орехов (грецкие орехи или миндаль),
• 2 ст. л. тертого твердого сыра,
• пучок разной зелени (петрушка, тимьян, розмарин),
• крупная соль и горошины черного перца,
• 2 ст. л. кукурузного крахмала,
• 500 г телятины (вырезка),
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления шницеля с ореховой корочкой:

1. В кухонном комбайне измельчите до крошки кубики хлеба, орехи, сыр, зелень, соль и перец. Переложите на блюдо.
2. Подготовленную телятину разделите на 4 одинаковые порции, посыпьте крахмалом, стряхните излишки.
Яйцо слегка взбейте, смочите в нем мясо, затем обваляйте со всех сторон в ореховой панировке, прижимая рукой, чтобы она хорошо держалась.
3. Нагрейте в сковороде масло и по очереди обжарьте на нем шницели до золотистой корочки (примерно по 1-3 мин. с каждой стороны).
4. Затем переложите шницели на бумажное полотенце, дайте стечь излишкам масла. Подавайте шницели с томатным соусом и салатом из рукколы.

Приятного аппетита!