Ингредиенты:

 

мука — 250 г

сухие дрожжи — 6 г

соль — 4 г

сливочное масло и маргарин — 30 г

молоко — 100 мл

вода —  50 мл

 

Для смазывания верха:

 

1 желток

5 г молока.

 

Готовим домашние батоны за 30 минут. Хрустящая корочка и нежный мякиш

 

Приготовление:

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем маргарин, молоко и воду. Замешиваем

тесто. Формируем из теста шар, накрываем крышкой и ставим в тепло на 90 минут. Затем обминаем и оставляем на 10 минут.

 

Готовое тесто делим на 5 частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, скручиваем и защипываем края. Выкладываем заготовки на расстойку на полчаса. Делаем надрезы и смазываем взбитым желтком с молоком. Выпекаем при 180 градусах 20-30 минут до золотистого цвета.

http://coocook.me/34650