Виноград  — 1 кг 

Сахар  — 600 г 

Миндаль  — 1 стак. 

Вода  — 1 л 

 

Как приготовить:

 

Виноград хорошо промываем, (от косточек я не избавляюсь, раньше кропотливо удаляла, но в последствии поняла, что вязкость из них уходит, они напитываются сиропом, и становятся вкусными, даже мой муж который не переносит наличие где либо, каких либо косточек, ест их в этом варенье). Опускаем виноград в кипящую воду на 1 минуту, затем сливаем на дуршлаг и сразу окунаем в холодную воду на пять минут.

 

 

Делаем сироп: сахар смешиваем с водой и доводим до кипения, иногда помешивая.

 

 

Добавляем виноград, опять доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 7 часов.

 

 

Второй раз проводим эту процедуру, доводим до кипения, варим 5 минут и оставляем на 7 часов. 

 

 

В третий раз добавляем миндаль, (на любителя можно добавить ванилин или кардамон) доводим до кипения, варим 10 минут.. Разливаем по банкам и закрываем их. Поскольку я живу в Сибири, виноград у меня покупной, беру только светлые сорта.

 

 

 

автор: unitida