• Авторизация
Дневник Ярослана_Цитатник Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ОМЛЕТОМ 13-11-2025 16:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ОМЛЕТОМ

Этот пирог из слоёного теста с нежной и простой, но довольно необычной начинкой принадлежит к итальянской кухне. Пышный и воздушный омлет с зелёным луком внутри хрустящего слоёного теста - это очень вкусно. Минимум продуктов и отличный результат!

big_581515 (673x390, 109Kb)[

Продукты:
 
Тесто слоёное бездрожжевое - 450-500 г
Яйца - 5 шт.
Молоко - 150 мл
Масло растительное - 20 мл
Лук зелёный - 45 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
 
Кроме того:
 
Мука - для работы с тестом
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.
 
Рецепт:
 
Подготавливаем все необходимые продукты.
Зелёный лук мелко нарезаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем зелёный лук 0,5-1 минуту.
Яйца соединяем в миске с молоком, солим и перчим.
Перемешиваем венчиком до однородности.
Яичную смесь вливаем в сковороду с луком.
Готовим омлет на среднем огне, регулярно помешивая, примерно 3 минуты, пока яйца не схватятся. Омлет должен получиться "хлопьями".
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Поверхность стола посыпаем мукой и выкладываем туда тесто. 
Тесто раскатываем в тонкий пласт толщиной 2 мм, размером примерно 30х36 см.
Визуально делим тесто поперёк на 3 части.
Не доходя до центральной части, с двух противоположных краёв пласта делаем параллельные разрезы на расстоянии 2,5 см.
По центру пласта теста широкой полосой выкладываем омлет.
Край теста с одного конца начинки заворачиваем наверх.
Полоски теста с разных сторон поочерёдно заворачиваем на начинку.
Закрываем начинку тестом со второго конца. Края теста прячем внутрь или под пирог.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда пирог.
Смазываем поверхность пирога желтком.
Отправляем противень с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Выпекаем до зарумянивания.
Слоёный пирог с омлетом готов.
Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С ОМЛЕТОМ | Ярослана_Цитатник - Дневник Ярослана_Цитатник | Лента друзей Ярослана_Цитатник / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»