• Авторизация
Дневник Ярослана_Цитатник Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог из брусники 13-07-2021 13:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог из брусники

2835299_Pirog_iz_brysniki1 (500x333, 56Kb)

Это рецепт несложного, но очень вкусного пирога с брусникой. Яркий вкус ягод с кислинкой отлично сочетается со сладким тестом и хрустящей карамельно-ореховой корочкой.
 
Для верхнего карамельно-орехового слоя в рецепте используются миндальные лепестки. Если у вас таких нет, и возможность купить также отсутствует, можно использовать обычный миндаль (не жареный), очистить его и порубить ножом. Подробные рекомендации приведены ниже, в тексте рецепта.
 
Бруснику можно использовать как свежую, так и замороженную. С замороженной увеличиваем время выпечки (первый этап) с 25 до 30 минут.
 
Для данного количества ингредиентов понадобится прямоугольная форма размером примерно 22 на 33 см.
Ингредиенты:
Масло сливочное – 80 г (для теста)
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 110 г (для теста)
Мука пшеничная – 145 г (для теста)
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Корица – 0.5 ч.л.
Молоко – 65 мл (для теста)
Брусника – 200 г
Масло сливочное – 60 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Сахар – 100 г (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Мука пшеничная – 1.5 ст.л. (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Молоко – 40 мл (для верхнего карамельно-орехового слоя)
Миндаль – 80 г (миндальные лепестки)
Приготовление:
 
Сначала сделаем тесто для основы пирога. Прежде всего включите духовку разогреваться на 175 гр С. Сливочное масло необходимо растопить. Далее взбиваем венчиком яйца и сахар, пока масса не посветлеет и не станет воздушной.
    •    
     
    Далее смешиваем муку, разрыхлитель и корицу, просеиваем все сухие компоненты в миску с яично-сахарной смесью, туда же добавляем молоко и растопленное масло и аккуратно перемешиваем. Длительного вымешивания не требуется, прекращаем смешивать, как только не останется видно сухой муки.
     
    •  
    • Прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки и выливаем тесто.
    • Сверху равномерно распределяем ягоды брусники. Затем ставим пирог в духовку на 25 минут.
    • Чтобы сделать карамельно-ореховую корочку пирога, все компоненты посыпки помещаем в небольшую кастрюльку или ковшик: сливочное масло, сахар, муку, молоко и миндальные лепестки.
    • Ставим на небольшой огонь и прогреваем, перемешивая, пока масло не растает и все компоненты не соединятся.

      Если у вас нет миндальных лепестков, используйте очищенный рубленный миндаль. Чтобы очистить миндаль, нужно ненадолго поместить его в кипящую воду, после этого кожура легко снимается руками. Затем очищенный миндаль нужно порубить ножом.

    • Частично испеченный пирог вынимаем из духовки.
    • Затем равномерно покрываем карамельно-ореховым слоем.
    • Ставим в духовку еще на 15 минут до заметного золотистого цвета.

    • Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог из брусники | Ярослана_Цитатник - Дневник Ярослана_Цитатник | Лента друзей Ярослана_Цитатник / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»