Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриные желудки с овощами в сметанном соусе
Куриные желудки с овощами в сметанном соусе
В этом рецепте нет ничего особого, потому что куриные желудки - довольно недорогое мясо, но с комбинацией сметанного соуса и овощей, это блюдо, безусловно, заслуживает внимания и доставляет гастрономическое удовольствие желудку человеческому.
Ингредиенты:
- куриные желудочки - 1 кг
- картофель - 8 шт. (небольших или 4 крупных)
- морковь - 2 шт. (средних)
- зеленый горошек - 300 г (свежий или замороженный),
- лук - 1 шт.
- сметана - 180 г (маленький стаканчик)
- молоко - 250 мл
- чеснок - 2 - 3 зубч.
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
Приготовление:
Куриные желудки сварить до мягкости в подсоленной воде с лавровым листом.
Картофель нарезать крупными четвертинками, если мелкий - половинками. Морковь - небольшими кубиками. Лук измельчить.
Все нарезанные овощи и горошек выложить в толстостенную кастрюлю или утятницу.
Сметану смешать с молоком, добавить соус к овощам и долить воды так, чтобы жидкость доходила до поверхности овощной смеси.
Поставить на сильный огонь и довести до кипения, посолить, поперчить и сразу уменьшить огонь почти до минимального и тушить при закрытой крышке до мягкости, периодически перемешивая овощи.
Желудки нарезать не слишком мелко (на 3 - 4 части), добавить к овощам, туда же выдавить чеснок. Тщательно перемешать, тушить еще 5 - 7 минут и снять с огня.
Куриные желудки с овощами готовы. Подать, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт