Натереть морковь на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.

Тем временем натираем кабачок и твердый сыр. Добавляем обжаренную морковь.

Все перемешиваем и добавляем яйцо, молоко, соду, а также перец (по желанию) и рубленую зелень (по желанию). При необходимости, можно подсолить. В результате получим вот такое тесто.

Чтобы получить оладьи в виде цветочков, нужна специальная формочка. Можно пожарить и без нее - оладушки будут не менее вкусными ))

Готовые оладушки сначала желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. После этого можно сервировать )) Приятного аппетита))