ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску насыпьте манку (200 г) и влейте молоко (250 мл). Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла. Пока манка набухает, очистите тыкву от семечек и кожуры. Возьмите 200 г подготовленной тыквы, натрите её на крупной терке — это примерно один стакан.
2. Через 10 минут манка набухла. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером 1-2 минуты. Потом влейте эту смесь в миску с набухшей манкой и перемешайте. После этого добавьте 50 г мягкого сливочного масла и снова перемешайте. Вместо сливочного масла можно использовать растительное масло (30-50 мл).
3. В конце добавьте разрыхлитель теста и перемешайте. Вместо разрыхлителя можно взять чайную ложку соды, гашенной уксусом. Далее добавьте натертую тыкву и тщательно перемешайте. Тесто готово!
4. Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте сливочным маслом, посыпьте дно манкой и равномерно распределите её. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте. Затем поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут.
5. Пирог готов! Он ароматный, вкусный и сочный благодаря тыкве. Готовится просто, а ингредиенты доступны. По желанию можно добавить цедру апельсина или лимона.