[700x466]

Ингредиенты:

• капуста цветная — примерно 400 г;
• твердый несоленый сыр — 150 г;
• свежий помидор;
• свежие яйца — 4 шт.;
• половинка авокадо;
• пара чесночных зубчиков;
• около 100 мл любого растительного масла;
• просеянная мука — 4 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.

Цветная капуста с сыром и помидорами: пошаговый рецепт

1. Капусту надо промыть, высушить, разобрать на небольшие соцветия.
2. Кусочек сыра измельчается на терке, смешивается с яйцами, солью, водой в небольшом количестве, мукой.
3. Кляр тщательно перемешивается.
4. Соцветия отвариваются (необходимо примерно 3-5 минут), откидываются, чтобы слить всю воду.
5. Каждое соцветие осторожно окунается в кляр, он должен покрыть капусту полностью.
   Обжаривать следует на хорошо нагретом масле, жарить до образования румяной корочки, не забывая накрывать крышкой.
6. Для соуса надо в блендере измельчить томат, чеснок, авокадо, уксус, слегка приправить все солью. Соус подается отдельно.

Приятного аппетита!