Осетинский пирог картоф-козоджын.
23-10-2025 00:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Осетинский пирог картоф-козоджын. Тесто на кефире и картофельно-грибная начинка. Сложное только название!
Этот традиционный осетинский пирог покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом! Картоф-козоджын сочетает в себе нежное картофельное пюре, ароматные грибы и пряные травы, завернутые в тонкое слоеное тесто. В отличие от привычных пирогов, осетинские пироги отличаются особым способом лепки — их формируют в виде круглой лепешки с защипами по центру. Этот пирог — не просто блюдо, а часть богатой кавказской культуры, которое традиционно готовят к праздничному столу. Он получается сытным, ароматным и невероятно вкусным в сочетании со свежим маслом или сметаной.
Приготовление
Вам понадобится: для теста — 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара; для начинки — 4 картофелины, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень. Отварите картофель, разомните в пюре. Грибы и лук обжарьте до готовности. Смешайте с картофелем, добавьте зелень и специи. Замесите тесто, разделите на 2 части. Раскатайте лепешки, одну выложите в форму. Распределите начинку, накройте второй лепешкой, защипните края. Выпекайте 30–35 минут при 190 °C. Смажьте маслом после выпекания.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Осетинский пирог картоф-козоджын. Тесто на кефире и картофельно-грибная начинка. Сложное только название!
Этот традиционный осетинский пирог покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом! Картоф-козоджын сочетает в себе нежное картофельное пюре, ароматные грибы и пряные травы, завернутые в тонкое слоеное тесто. В отличие от привычных пирогов, осетинские пироги отличаются особым способом лепки — их формируют в виде круглой лепешки с защипами по центру. Этот пирог — не просто блюдо, а часть богатой кавказской культуры, которое традиционно готовят к праздничному столу. Он получается сытным, ароматным и невероятно вкусным в сочетании со свежим маслом или сметаной.
Приготовление
Вам понадобится: для теста — 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара; для начинки — 4 картофелины, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень. Отварите картофель, разомните в пюре. Грибы и лук обжарьте до готовности. Смешайте с картофелем, добавьте зелень и специи. Замесите тесто, разделите на 2 части. Раскатайте лепешки, одну выложите в форму. Распределите начинку, накройте второй лепешкой, защипните края. Выпекайте 30–35 минут при 190 °C. Смажьте маслом после выпекания.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Осетинский пирог картоф-козоджын. | Galina_Ivanov_a - Дневник Galina Ivanovna |
Лента друзей Galina_Ivanov_a
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»