ПИРОГ С ЯГОДАМИ
18-10-2025 05:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
загрузить картинку быстро и бесплатно
Пеките хоть каждый день пока есть замороженные ягоды! Все смешали и в духовку: за 5 минут + выпечка!
| Сегодня у меня для вас ещё один замечательный и очень простой рецепт пирога.
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 240 г +1 ст.л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 160 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Кефир - 8 ст.л.
- Растительное масло - 8 ст.л.
- Ягоды - 300 г
Приготовление:
1. Начнём с приготовления теста.
В миску разбиваю два яйца, добавляю щепотку соли
для баланса вкуса и 160 г сахара.
Всё хорошо перемешиваю — взбивать не нужно,
достаточно перемешать венчиком или вилкой.
Далее добавляю восемь столовых ложек растительного масла
и 8 столовых ложек кефира.
Всё снова перемешиваю.
2. Теперь добавляю 240 г муки,
которую я заранее просеяла и разрыхлитель.
Замешиваю тесто лопаткой.
Оно должно получиться однородным, умеренно густым,
так чтобы стекало с лопатки.
3. Добавляем ягоды.
Мне понадобится 300 г замороженных ягод —
сегодня я использую чёрную смородину.
Ягоды смешиваю с одной столовой ложкой муки или крахмала,
чтобы они не осели во время выпечки.
Не размораживаю их заранее, сразу добавляю в тесто.
Перемешиваю.
4. Размер моей формы — 29 на 22 см.
Форму застилаю пергаментом.
Добавляю тесто в форму и разравниваю.
Выпекать буду в заранее разогретой духовке при
180°C примерно 40 минут.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой
— она должна выходить сухой.
5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Переворачиваю форму и пирог легко вынимается, так как совсем не прилип к бумаге.
Посыпаю сверху немного сахарной пудрой, и можно подавать к столу. Пирог получается мягким, воздушным, ароматным и очень-очень вкусным.
Это один из моих любимых быстрых пирогов с замороженными ягодами — готовится просто, а выходит бесподобно.
Рекомендации по улучшению рецепта:
– Вариант с цитрусовой ноткой:
добавьте 1 ч. л. лимонной цедры или щепотку ванилина
— вкус станет выразительнее.
– Меняйте ягоды по сезону:
подойдут вишня, малина, голубика,
клюква или микс — каждый раз новый вкус.
– Для более рыхлого теста:
можно заменить часть кефира (2–3 ложки) на сметану
— тесто будет нежнее.
– В постном варианте: яйца можно исключить,
а муки взять чуть меньше — пирог получится плотнее,
но всё равно вкусный.
– Для хруста сверху: за 10 минут до готовности посыпьте пирог смесью из сахара и немного корицы — появится лёгкая корочка.
– Без сахара сверху: если пирог подаёте с вареньем или сиропом
— лучше не посыпать пудрой, чтобы не перебить вкус.
Советы от Инги:
– Ягоды можно не размораживать — так они не потекут
и пирог получится аккуратным.
Но обязательно обваляйте их в муке или крахмале,
чтобы не ушли на дно.
– Яйца и кефир лучше заранее достать из холодильника
— пусть будут комнатной температуры,
так тесто получится более нежным.
– Не взбивайте яйца с сахаром слишком сильно
— здесь важно просто хорошее перемешивание, без пены.
– Муку обязательно просеивайте — это придаёт тесту лёгкость,
а пирог поднимается лучше.
– Если не уверены в силе своей духовки
— проверьте пирог минут через 35, а не строго в 40,
чтобы не пересушить.
– Удобнее всего использовать силиконовую или
разъёмную форму с пергаментом
— пирог точно не прилипнет.
– После остывания дайте пирогу "отдохнуть" минут 10–15
— так он легче нарезается и вкус ярче.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
загрузить картинку быстро и бесплатно
Пеките хоть каждый день пока есть замороженные ягоды! Все смешали и в духовку: за 5 минут + выпечка!
| Сегодня у меня для вас ещё один замечательный и очень простой рецепт пирога.
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Мука - 240 г +1 ст.л.
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 160 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Кефир - 8 ст.л.
- Растительное масло - 8 ст.л.
- Ягоды - 300 г
Приготовление:
1. Начнём с приготовления теста.
В миску разбиваю два яйца, добавляю щепотку соли
для баланса вкуса и 160 г сахара.
Всё хорошо перемешиваю — взбивать не нужно,
достаточно перемешать венчиком или вилкой.
Далее добавляю восемь столовых ложек растительного масла
и 8 столовых ложек кефира.
Всё снова перемешиваю.
2. Теперь добавляю 240 г муки,
которую я заранее просеяла и разрыхлитель.
Замешиваю тесто лопаткой.
Оно должно получиться однородным, умеренно густым,
так чтобы стекало с лопатки.
3. Добавляем ягоды.
Мне понадобится 300 г замороженных ягод —
сегодня я использую чёрную смородину.
Ягоды смешиваю с одной столовой ложкой муки или крахмала,
чтобы они не осели во время выпечки.
Не размораживаю их заранее, сразу добавляю в тесто.
Перемешиваю.
4. Размер моей формы — 29 на 22 см.
Форму застилаю пергаментом.
Добавляю тесто в форму и разравниваю.
Выпекать буду в заранее разогретой духовке при
180°C примерно 40 минут.
Готовность проверяю деревянной зубочисткой
— она должна выходить сухой.
5. Когда пирог готов, вынимаю его из духовки и даю немного остыть. Переворачиваю форму и пирог легко вынимается, так как совсем не прилип к бумаге.
Посыпаю сверху немного сахарной пудрой, и можно подавать к столу. Пирог получается мягким, воздушным, ароматным и очень-очень вкусным.
Это один из моих любимых быстрых пирогов с замороженными ягодами — готовится просто, а выходит бесподобно.
Рекомендации по улучшению рецепта:
– Вариант с цитрусовой ноткой:
добавьте 1 ч. л. лимонной цедры или щепотку ванилина
— вкус станет выразительнее.
– Меняйте ягоды по сезону:
подойдут вишня, малина, голубика,
клюква или микс — каждый раз новый вкус.
– Для более рыхлого теста:
можно заменить часть кефира (2–3 ложки) на сметану
— тесто будет нежнее.
– В постном варианте: яйца можно исключить,
а муки взять чуть меньше — пирог получится плотнее,
но всё равно вкусный.
– Для хруста сверху: за 10 минут до готовности посыпьте пирог смесью из сахара и немного корицы — появится лёгкая корочка.
– Без сахара сверху: если пирог подаёте с вареньем или сиропом
— лучше не посыпать пудрой, чтобы не перебить вкус.
Советы от Инги:
– Ягоды можно не размораживать — так они не потекут
и пирог получится аккуратным.
Но обязательно обваляйте их в муке или крахмале,
чтобы не ушли на дно.
– Яйца и кефир лучше заранее достать из холодильника
— пусть будут комнатной температуры,
так тесто получится более нежным.
– Не взбивайте яйца с сахаром слишком сильно
— здесь важно просто хорошее перемешивание, без пены.
– Муку обязательно просеивайте — это придаёт тесту лёгкость,
а пирог поднимается лучше.
– Если не уверены в силе своей духовки
— проверьте пирог минут через 35, а не строго в 40,
чтобы не пересушить.
– Удобнее всего использовать силиконовую или
разъёмную форму с пергаментом
— пирог точно не прилипнет.
– После остывания дайте пирогу "отдохнуть" минут 10–15
— так он легче нарезается и вкус ярче.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПИРОГ С ЯГОДАМИ | Galina_Ivanov_a - Дневник Galina Ivanovna |
Лента друзей Galina_Ivanov_a
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»