1. Аджика помидорная острая.... 3 кг помидоров 3 больших головки чеснока 1 горький перец 0,5 ст. растительного масла 1 ст. сахара 2 ст.л. соли 0,5 ст. 9% уксуса Помидоры пропустить через мясорубку, добавить растительное масло и варить 1,5 часа на медленном огне. Добавить измельченный чеснок, измельченный горький перец, соль, сахар, уксус и варить до загустения примерно 1,5-2 часа. Разложить в банки и закатать. 2. Я не варю ничего, через мясорубку и все, одна помидора средняя, одна долька чеснока и в путь. Банки кипятком обедать и ничего не портится. Чеснок и соль консерванты. 3. Я довожу до кипения все ингредиенты и все. А чтоб была гуще, прокрученные томаты откидываю на сито. Стекает вода , и все, аджика густая. |