• Авторизация
Дневник Galina_Ivanov_a Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 06-10-2017 23:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Назарова_Галина Оригинальное сообщение

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — рецепт из далёкого прошлого
рецепт очень похож на классический рецепт кабачковой икры, которую продавали во времена Советского Союза, то есть приготовленную по ГОСТу. Но давайте обо всём по порядку. Смотрим, как приготовить кабачковую икру на зиму «пальчики оближешь»… Ингредиенты для кабачковой икры в нашем варианте: Кабачки – 1 кг Морковь – 0,5 кг Лук – 250 граммов; Чеснок – по вкусу; Растительное масло – 0,5 ст. Паста томатная –1 ст л Сахар – 2,5 ст л Соль – 1 ст л Перец черный – по вкусу; Вода – 1ст Как приготовить кабачковую икру: Итак, кабачок нарезаем на небольшие кусочки, при необходимости, очищаем от семечек (но лучше брать молоденькие кабачки, с которыми вам придётся меньше возиться). Морковь нужно натереть на крупной тёрке, а лук покрошить небольшими кубиками. Заодно, и чеснок мы должны нарубить мелкими кусочками. Затем, овощи нам необходимо переложить в посуду, в которой мы будем их тушить. Доливаем воду и ставим на небольшой огонь. Тушим около 40 минут. При этом, совсем не за чем ждать, пока выкипит вся вода, достаточно, чтобы овощи стали мягкими. Когда овощи готовы, овощное рагу перекладываем в друшлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Прокручиваем отваренные овощи через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. К получившейся массе добавляем остальные ингредиенты – масло, сахар, соль, чёрный перец и томатную пасту. После чего хорошенько перемешиваем. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая, чтобы икра не пригорала, варим около 20 минут. И в завершение, банки с крышками стерилизуем, просушиваем и раскладываем готовую икру. Банки закрываем, остужаем и храним в холодильнике.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Galina_Ivanov_a - Дневник Galina Ivanovna | Лента друзей Galina_Ivanov_a / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»