Вчера готовила эклеры внукам,заваривала муку в кипящем молоке с водой и маслом чуть больше 1 мин...затем в слегка остывшее тесто добавила 5 яиц

. Рецепт-- 125 мл.воды 125 мл.молока (можно на одной воде)

100 гр.сливочного масла

1 щепотку соли

150 гр.муки

5 яиц(4 если крупные) (добавлять по одному)

Выпекать 20min.t200 еще 15 min t 180

. Крем....-600мл.молока

1 яйцо

40 гр.кукуруз.крахмал.

40 гр.слив.масла

в конце 3 стол.лож.сахар

1 пакетик ванильного сахара

. Этого крема достаточно на всю порцию заварных.

❤ Эклеры получились изумительные.