БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
07-09-2025 09:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Мякоть плотная, малосольная и жирная. Прекрасная закуска и не займёт много времени и сил на приготовление. Можно взять скумбрию или ей подобную рыбу.
Ингредиенты:
1 кг скумбрии,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. сухой горчицы
чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Почистить рыбку и разрезать на 2 филе, хорошо промыть и обсушить бумажными салфетками.
Приготовить посолочную смесь из соли, сахара, сухой горчицы и чёрного молотого перца, этой смеси хватит на 1 кг рыбы.
Обсыпать рыбу посолочной смесью, сложить в контейнер и отправить в холодильник на сутки.
Затем промыть и снова очень хорошо обсушить, положить на лоток (без крышки) мясом вверх и поставить в холодильник на 2 суток, периодически переворачивая.
Мякоть скумбрии получается плотная и её можно нарезать очень тонко по типу деликатесной нарезки, под острым углом к поверхности рыбы, чтобы получить широкий тонкий ломтик..
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник БАЛЫК ИЗ СКУМБРИИ | Лидия_62 - Дневник Лидия_62 |
Лента друзей Лидия_62
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»