Вкусные котлеты готовят не только из свинины или говядины, но и из более нежного индюшиного фарша. Можете его купить в магазине или перемолоть самостоятельно. Советую для такой цели взять мясо с бедра и филе в соотношении 1 : 1.

[800x]

 

Следующая задача — сделать котлетки из индейки сочными, пикантными. Для этого нам потребуются помидоры, сливочное масло и твердый сыр.

 

 

Ингредиенты:

 

• Индюшиный фарш — 1 кг
• Яйцо — 2 шт.
• Батон — 0,5 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Молоко — 120 мл
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Твердый сыр — 250 г
• Сливочное масло — 50 г
• Помидор — 2 шт.
• Подсолнечное масло — 2 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Батон замочите в молоке, затем разомните и смешайте с фаршем.
2. Добавьте в фарш яйца и майонез, посолите, поперчите.
3. 50 г твердого сыра и сливочное масло нарежьте небольшими брусочками.
4. Фарш разделите на 10–12 частей, сформируйте из них лепешки, в середину выложите по бруску масла и сыра, края защипайте и сформируйте котлеты.

   [показать]

5. Обжаривайте котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, не доводя до готовности.

   [показать]

6. Выложите котлеты на противень, туда же вылейте масло со сковороды, можете добавить немного воды.

   [показать]

7. Выложите на котлеты тонкие ломтики помидоров.

   [показать]

8. Посыпьте оставшимся сыром, по желанию смажьте майонезом.

   [показать]

9. Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Готово!

   [показать]

 

Индюшиные котлеты под шубой можете готовить сразу в духовке, предварительно не обжаривая. В таком случае следует увеличить время приготовления на 5–10 минут. Попробовав такие сочные котлетки с тягучим сыром в середине, вы наверняка запишите рецепт в свою кулинарную тетрадь!