Знаете, сколько я раз не пыталась варить варенье из шелковицы, всегда получалось, какое-то безвкусное, или вовсе напоминало вино. И вот я узнала как варить варенье из шелковицы, чтобы оно было идеальной консистенции и очень вкусное. Ягоды шелковицы насыщаются сахарным сиропом, становятся более насыщенными, приобретая ярко выраженный вкус.

Ингредиенты:

• Шелковица — 2 килограмма;
• лимонная кислота — 0,25 чайной ложки.

Для сиропа:

• Вода — 0,8 литра;
• сахар — 2,4 килограмма.

Пошаговый рецепт варенья из шелковицы

1. Зрелую шелковицу перебрать, удалить хвостики, уложить в дуршлаг, промыть холодной водой и обсушить.
2. Приготовить сироп из воды и сахар, закипятить.
3. подготовленные ягоды залить горячим сиропом, довести до кипения и варить на слабом огне 5-8 минут.
4. Снять посуду с огня и оставить на 5-7 часов.
5. после выдержки уварить варенье до готовности.
6. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.
7. Горячее варенье положить в сухие подогретые банки и закатать.

Варенье из шелковицы на зиму — польза и невероятно нежный вкус в одной ложечке.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!