Летний зеленый борщ, рецепт которого построен на использовании легких для организма ингредиентов, используется в качестве утреннего блюда для пополнения организма энергией.

• кислая и пряная зелень (щавель, укроп, петрушка)  150 грамм;
• мясо  50 грамм;
• яйцо;
• пару картофелин;
• луковица.

1. Положить вариться кусок мяса.
2. Разрезать картофель на кусочки, отправить в бульон.
3. Вареные яйца разрезать на дольки. Опустить в бульон.
4. Засыпать измельченную зелень и тушеный лук.

• Одним из способов приготовления борща является вбивание сырого яйца в бульон.
• Постепенное размешивание поможет создать необычный вид супа.
• Лук лучше тушить на сливочном масле с добавлением мясного бульона.
• Мясо варится целым куском, измельчается перед подачей к столу. Таким образом оно даст больше сока бульону.
• Щавель отдает свою кислоту в течении трех минут, это должно учитываться при варке.

Создать собственный, самый вкусный рецепт зеленого борща может каждый повар, основываясь на базовой рецептуре.