Стандартный суп солянка, рецепт которого вошел в пятерку популярных клубных горячих блюд, завоевал расположение кулинаров европейских бистро и ресторанов. В домашних условиях суп готовится настолько элементарно, что приготовить его не составит труда.

[700x]

Ингредиенты:

• картофель - пару штук;
• морковь — 1 штука;
• луковица;
• мясо (можно говядина) - 100-150 грамм;
• каперсы - 30-50 грамм;
• квашенная капуста - 100 грамм;
• копченое мясо — 200 грамм;
• огурцы маринованные — 2 штуки;
• помидоры - 500 грамм;
• сливочное масло - кубик;
• кости (можно говяжьи) - 400 грамм.

Пошаговый рецепт супа солянки

1. Кости ставим вывариваться на три с половиной часа. Периодически досыпаем специи типа лаврового листа и горошек черного перца.
2. В полученный бульон одним куском опускаем мясо.
3. Овощи чистим, нарезаем аккуратными кусочками.
4. Лук отправляется на сковороду со сливочным маслом.
5. Каперсы режутся дольками пополам.
6. Очищенный картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп
7. Томаты кубиками отправляются через десять минут после картофеля вместе с кислой капустой, и маринованным огурцами.
8. В самом конце добавляется обжаренный лук, каперсы, и мелко рубленное копченое мясо.

Кушая суп-солянку по этому рецепту, вы ощутите прикосновение солнечной Венгрии. Необычный суп солянка  достоин презентации на семейном торжестве.