Нежно, вкусно, ароматно, солнечно, по-летнему ярко-много еще можно писать восторженных отзывов этой курочке, но лучше попробовать самому и убедиться! Приглашаю!

[показать]

[показать]

[показать]

• Грудка куриная — 800 г
• Сок свежевыжатый (из 1 апельсина) — 130 мл
• Баклажан (небольшой) — 1 шт
• Перец болгарский — 0,5 шт
• Сыр адыгейский — 30 г
• Сыр твердый — 50 г
• Специи (соль,перец по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

[показать]

[показать]

Куриную грудку, у меня была с кожей и костью, разделать на филе, помыть и обсушить. Разрезать филе вдоль пополам.  Получается 4 пласта филе.  Если у вас готовое филе, то пропустите этот шаг

 

[показать]

Пласты филе отбить через пленку, но без особого фанатизма.

 

[показать]

Из апельсина выжать сок, любым удобным для вас способом.

 

[показать]

Филе посолить, поперчить, залить апельсиновым соком и оставить мариноваться от часа до пяти часов в холодильнике.

 

[показать]

Баклажан помыть, срезать хвостик и порезать на тонкие язычки. Слегка посолить и обжарить. Выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишний жир.

 

[показать]

Перец вымыть, удалить семена и перегородки (если требуется). Нарезать мелким кубиком. Перец лучше брать оранжевый или красный, красивее будет смотреться.  Сыр адыгейский раскрошить руками или потереть на терке, смешать с болгарским перцем.

 

[показать]

Собираем рулетик: на пласт филе выкладываем баклажан, часть сыра с перцем и сворачиваем в плотный рулетик.

 

[показать]

Сложить в смазанную маслом форму швом вниз.  Выпекать в разогретой до 200С духовке в течении 20 минут, периодически поливая апельсиновым соком (маринадом)

 

[показать]

Через 20 минут достаем рулетики, посыпаем вашим любимым мелко натертым сыром твердых сортов и возвращаем еще на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

 

[показать]

При подаче посыпаем зеленью.  Приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/111013/"]куриные рулетики с баклажаном и сыром[/url]