Это цитата сообщения Валерия_Зим Оригинальное сообщение
Творожный зефир
Полезное, вкусное лакомство. Зефир получается воздушный, а творог практически не чувствуется. Так что можно смело предлагать такой десерт нелюбителям творога. Десерт хорош тем, что можно его делать с разными вкусами. У меня со смородиной, но можно и с малиной, клубникой, с ванилью или шоколадом например.
Ингредиенты:
- Творог (9%) — 400 г
- Желатин — 15 г
- Молоко — 120 мл
- Сахарная пудра — 60 г
- Ягода (Желательно с кислинкой) — 50 г
Приготовление:
 |
Желатин залить половиной молока и оставить набухать на 10-15 минут. Затем добавить оставшееся молоко, немного подогреть, чтоб желатин растворился. |
 |
Творог перебить блендером до однородности. |
 |
В творог добавить протертые через сито ягоды, молоко с желатином и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Полученную массу охладить в холодильнике 10-15 минут, чтоб немного загустела. |
 |
Затем на пергамент выдавить кулинарным мешком зефир или разложить по силиконовым формочкам. Отправить в холодильник для застывания на 1 час. |
 |
Посыпать по желанию сахарной пудрой. Получается очень нежный и воздушный десерт! |
В часть творожной массы я добавила какао и сахарную пудру и сделала зефир в силиконовых формочках
Зефир получился очень вкусный и необычный на вкус. На привычный всем зефир не похоже. Он получается нежнее, с воздушной, немного влажной текстурой.
