Селедочка в картошечке

[показать]

сельдь (солёная) — 200 гр.
вино (красное сухое) — 50 мл.
уксус (столовый, 70%) — 1 ч. л.
перец (чёрный молотый)
сахар — 1 ст. л.

масло растительное (3 ст. л. в маринад и 1 ст. л. на обмазку формочек) — 4 ст. л.
лук репчатый — 2 шт.
зелень (укроп, петрушка, кинза (рубленная)) — 1 ст. л.
картофель — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
крахмал (картофельный) — 1 ст. л.
укроп (сушёный) — 1 ст. л.
орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
соль
салат (зелёный, листовой)
клюква (свежая, мороженная) — 2 ст. л.

Солёную селёдку очищаем от костей, шкуры, разделываем на филе. Нарезаем селёдку на кусочки. Чистим лук, нарезаем кольцами.
[показать]
Готовим маринад из вина, уксуса, сахара, перца, растительного масла, рубленной зелени.
[показать]
Заливаем маринадом сельдь и лук.
[показать]
Далее приступаем к приготовлению корзиночек из картофеля, в которых мы будем сервировать нашу селёдочку. Рассчитываем по одной крупной картофелине на корзиночку. Очищенный картофель натираем на тёрке (как морковь по-корейски).
[показать]
В натёртый картофель кладём яйцо, крахмал, мускатный орех, сухой укроп, соль. Тщательно перемешиваем.
[показать]
Формочки смазываем маслом, хотя они и силиконовые, лучше все же перестраховаться. И выкладываем картофельную массу, формируя из неё дно и бортики. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
[показать]
В остывшие корзинки выкладываем маринованную селёдку. Сервируем на салатном листе, посыпаем сверху клюквой.
[показать]

Серия сообщений "***ЗАКУСКИ ИЗ СЕЛЁДКИ , КРАСНОЙ РЫБЫ,СКУМБРИИ ***":

[показать]

Часть 1 - Салат из сельди с оливками и помидорами «Зазноба»
Часть 2 - АППЕТИТНАЯ СЕЛЕДОЧКА С ЛУКОМ В ПРЯНОМ МАСЛЕ.
...
Часть 6 - Рецепт - Шпроты домашнего приготовления.
Часть 7 - Селедочная закуска под лимонным соусом !!!!!
Часть 8 - Селедочка в картошечке
Часть 9 - Форшмак по-русски
Часть 10 - РУЛЕТ ИЗ СЕЛЕДКИ
...
Часть 20 - акуска из сельди под сырно-яичной «подушкой»
Часть 21 - "Рулет из сёмги и сыра"
Часть 22 - "Закусочные мини-чизкейки с семгой"