Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Окономияки по-русски

[показать]

Окономияки - разновидность японского фастфуда, "японская пицца", может быть с любой начинкой. В разных провинциях есть свои рецепты. Дословно переводится "жарь, что хочешь". На сайте много знатоков японской кухни, поэтому предвидя комменты, типа "это совсем не окономияки" и написала, что "по-русски".

соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
свинина — 100 гр.
яйцо куриное — 1 шт.
капуста белокочанная — 100 гр.
перец болгарский (красный) — 1/2 шт.
лук зелёный (зелёное перо) — 1 пуч.
грибы — 50 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
петрушка
мука пшеничная — 4 ст. л.
вода — 200 мл.
соус (для подачи)
соль — 1 ч. л.

[показать]
Капусту режем (рубим) очень мелко, зелёный лук режем колечками.
[показать]
В миске смешиваем муку, яйцо, соль, воду.
[показать]
Добавляем соевый соус Kikkoman.
[показать]
Хорошо перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции, как жидкая сметана.
[показать]
Кладём в тесто капусту и зелёный лук, перемешиваем.
[показать]
Готовим начинку. Она может быть самой разнообразной: любые овощи, мясопродукты и морепродукты.
Я взяла свинину, грибы (шампиньоны), болгарский перец и петрушку. Всё мелко режем.
[показать]
Из данных ингредиентов получается две "пиццы", поэтому начинку поделила пополам.
Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см. На сковороде на растительном масле обжариваем мясо и овощи до готовности.
[показать]
Заливаем начинку половиной количества теста. Закрываем крышкой и на медленном огне жарим 15 минут.
[показать]
Далее переворачиваем на другую сторону. Удобно это делать, перевернув сначала на тарелку.
Доводим ещё на медленном огне при закрытой крышке до готовности 10 минут.
[показать]
Подаём со специальным соусом. У меня он есть готовый (японский). Можно подать с сыром, майонезом, кетчупом, соевым соусом.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник