Этот рецепт - легкий закос в сторону индийской кухни. Острое и пряное, это карри из курицы может стать прекрасной основой для обеда или ужина практически в любое время года. Количество перца в карри вы можете регулировать самостоятельно, исходя из ваших вкусовых предпочтений. В качестве гарнира рекомендую салат из свежих овощей.

[800x]

 

 

Ингредиенты на 6 порций:

 

• куриное филе — 600 грамм
• черный молотый перец — 2 ч.л.
• свежий имбирь — 2 ст.л.
• соль по вкусу
• порошок карри — 2 ч.л.
• лимон — 1/2 шт.
• луковица средняя — 3 шт.
• чеснок — 3 зубчик

 

 

Приготовление:

 

Чеснок и имбирь трем на мелкую терку. Кладем в миску. Добавляем карри, черный перец, лимонный сок, 1 ст.л. растительного масла и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем и отставляем в сторону.

[700x]

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

[700x]

Кладем в миску с пряной смесью и перемешиваем.

2 луковицы измельчаем при помощи блендера в пюре.

[700x]

Оставшуюся луковицу нарезаем на тонкие полукольца.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем нарезанный лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут.

[700x]

Добавляем луковое пюре и жарим, помешивая, около 5 минут.

[700x]

Добавляем кусочки курицы вместе с пряным маринадом и жарим, помешивая, еще 5 минут.

[700x]

Вливаем 200 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 20 минут.

Готовое карри при необходимости приправляем дополнительной порцией соли и перца.

[700x]

 

Приятного аппетита!