Варенье из кабачков становится все более популярным с каждым годом, потому что и себестоимость его ниже, и с заготовками из кабачка справится даже новичок. Варенье из кабачков обычно готовят с каким либо дополнительным ингредиентом, особенно великолепно они сочетаются с цитрусовыми. А вот как сварить варенье из кабачков, чтобы оно получилось сладким, вкусным и ароматны, я расскажу пошагово в этом рецепте.

• Кабачки — 1 килограмм;
• сахар — 800 грамм;
• лимон — 1 штука.

1. Очистите кабачок. Для варенья из кабачков подойдут любы кабачки, даже с темной кожицей. Так вот очистите кабачок, порежьте его кубиками, засыпьте сахаром и оставьте так на 10-12 часов.
2. Лимон вымойте, удалите шкуру, а мякоть лимона без косточек мелко нарежьте.
3. После того, как через 10-12 часов кабачки пустили сок, поставьте их на огонь,доведите до кипения и варите 15 минут, Добавьте лимон и прокипятите еще 15 минут.
4. Затем снимите варенье из кабачков с огня, и разложите в стерилизованные банки, немедленно укупорьте.
5. Пусть охладятся воздушным способом.

Это самое популярное варенье из кабачков на зиму. Вы можете поиграть с его вкусом, добавив различные пряности, сухофрукты или ягоды.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!