Своеобразная мексиканская шаверма для любителей остренького. Сытно, сочно, вкусно.
Ингредиенты:
- 1 упаковка лаваша (либо рисовые или кукурузные тонкие лепешки)
- 2 куриные грудки
- 150 г твердого сыра
- 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих)
- 2 сочных помидора или 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- ½ стакана томатного соуса
- 1 столовая ложка муки
- Чеснок, острый перчик по вкусу
- Соль, специи на выбор — перец чили, кумин, орегано, паприка
Приготовление:
На масле пассировать лук:
[320x214]
Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости:
[320x214]
Курицу нарезать маленькими кусочками и добавить в сотейник. Жарить, мешая, 5 минут:
[320x214]
Всыпать мелко нарезанные кубики сладкого и острого перца:
[320x214]
Добавить измельченные помидоры, специи, чеснок. Посолить, жарить, часто мешая, до почти полного выпаривая жидкости:
[320x214]
Отдельно на сковороде разогреть ложку растительного масла. Всыпать муку, размешать:
[320x214]
Добавить томатный соус:
[320x214]
Влить стакан воды. Немного потушить до однородности, подсолив:
[320x214]
Лаваш разрезать на квадраты произвольной величины (ориентируйтесь на размер формы):
[320x214]
На край выложить горкой курино-овощную начинку:
[320x214]
Свернуть трубочкой:
[320x214]
На дно формы для запекания влить немного соуса. Выложить плотно друг к другу подготовленные трубочки:
[320x214]
Залить оставшимся соусом:
[320x214]
Посыпать тертым сыром:
[320x214]
Поместить в духовку при 190-200 градусах:
[320x214]
Вынуть через 20 минут:
[320x214]
Разделить на порции и сразу подать:
[320x214]