4 ст. л. муки
400 г творога
2 яйца
3 ст. л. манки
2 ст. л. сметаны
щепотка соли
сахар по вкусу
сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)
Творог протираем через сито.
Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку.
Замесить тесто и оставляем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.
Отделяем от теста по небольшому кусочку и скатать в шарик, обвалять в муке и приплюснуть. Жарим на растительном масле с обеих сторон.