[показать]

5 яиц взбить с 0,5 ст. сахара.

[показать]

Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто.

Раскатать тонким слоем.

Сверху густо посыпать мукой.

Разделить на полоски.

[показать]

Нарезать в виде лапши.

[показать]

Лапшу пересыпать с мукой.

[показать]

Жарить в масле как во фритюре.

Масло положить на разогретую сковородку, лучше в казанке или сотейнике, короче в любой кастрюле, с толстым дном.

[показать]

Растопить.

Положить 1/3 часть лапши.

Видно, что лапша уже надулась, побелела.

Как начнет подрумяниваться - убавить газ.

Жарить до золотистого цвета.

Так пожарить всю лапшу.

1 ст. меда (можно искусственного) и 1 ст. сахара растопить. Eсли карамель получается жидкая после остывания, возьмите меда меньше.

Чтобы закипело и покипело минут пять.

Опустить в кипящий сироп нашу жареную лапшу.
Газ выключить. Хорошо все перемешать.

[показать]

Поднос смочить водой.

Положить на поднос и утрамбовать.

[показать]

Как остынет нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

[показать]

В последнее время я готовлю тесто по такому рецепту:

5 яиц
щепотка соли
1/2 ч. л. соды
мука

Тесто получается мягче и пышнее, а халва не такая приторно сладкая!

http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/04/556-chak-chak.html#more

http://kulinariya123.blogspot.ru/2010/08/blog-post_2369.html