Высушенные и перетёртые в порошок листья являются хорошим источником азота в качестве удобрений. Множество видов лебеды съедобны. Однако основной вид для потребления человеком — это Лебеда садовая, которая использовалась не только в голодные годы, но и повсеместно как растение для салатов. Зелёные части растения пригодны для корма скота в составе кормовых смесей, или на пастбищах. Семена обладают существенным кормовыми значением, после обработки пригодны для использования на корм скоту. В некоторых регионах растение используется человеком в пищу. Известно о использовании растения в народной медицине и в качестве сырья при получении красителя. Марь белая широко возделывается в Северной Индии как зерновая культура.
Продолжить чтение статьи: Марь белая – в народе лебеда применение и лечение