Стаканчики из слоеного теста с начинкой, которые еще называют «волованы», готовятся просто и быстро, а выглядят очень эффектно. Детям будет интересно понаблюдать за чудом, которое произойдет в процессе выпечки: из плоского кружка с колечком вдруг «вырастет» башенка.

 

Необходимые ингредиенты

слоеное бездрожжевое тесто 450 грамм

яйцо куриное 1 штука

куриное мясо 200 грамм

грибы 100 грамм

молоко 250 мл

сыр 50 грамм

приправы по вкусу

 

Процесс приготовления

1. Приготовить волованы. Слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм. При помощи круглой вырубки для печенья, чашки или другой круглой емкости вырезать парное количество кругов

 

2. В половине кругов формой, меньше по диаметру на 2-3 см, вырезать серединку. В миске взболтать яйцо.

 

3. Выложить круги теста на противень, застеленный бумагой для выпечки и посыпанный мукой. Смазать кружки теста яйцом.

 

4. Выложить сверху кольца из теста и тоже смазать их яйцом. Выпекать волованы в духовке, разогретой до 200 градусов около 10 минут до слегка золотистого цвета. Если серединка волованов вздуется во время выпечки, можно примять ее.

 

5. Приготовить жюльен: нарезать куриное филе и шампиньоны.

 

6. Обжарить грибы и филе с добавлением небольшого количества сливочного масла в течение 5 минут.

 

7. Приправы развести с 250 мл молока.

 

8. Смесь влить в сковороду с грибами и курицей, довести до кипения и поварить 1 минуту, постоянно помешивая.

 

9. Разложить жюльен по испеченным волованам.

 

10. Посыпать тертым сыром.

 

11. Отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на 10 минут.

Источник: deti.mail.ru