[600x450]

Ингредиенты на мясной пирог с капустой и грибами:

Тесто:

• Молоко – 500 гр.
• Дрожжи – 25 – 30 гр.
• Сахар –  1 ст. лож.
• Соль – 1 ч. лож.
• Маргарин или раст. Масло – 50 гр.
• Мука – 900 гр.

Начинка:

• Мясо говядина - 400 гр.
• Грибы – 1 кг.
• Капуста – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. лож.
• Вареный рис – 1,5 ст.
• Соль, перец, зелень

Приготовление пирога:
Отварную говядину пропустим через мясорубку с двумя средними луковицами. Добавим порезанное кубиками вареное яйцо, вареный рис, зелень. Посолим и поперчим по вкусу.

Капусту и тертую протушим в сковороде с малым количестве воды и 1 ст. лож. томатной пасты, с добавлением растительного масла, тертой моркови и 1 стол.ложки томатной пасты до полной готовности. Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Грибы отварим, мелко нарежем и обжарим на сливочном масле.

Замесим тесто и поставим в теплое место на 3 часа (укутаем в одеяло), 2-3 раза откроем и дадим тесту осесть.

Выложим первый слой теста в форму, покладем на него начинку, накроем вторым слоем и смажем яичным желтком.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 50 мин.

Приятного аппетита