За одним из подобных десертов Гоголь в кафе " Cafe Grego", размышлял о русской душе. Его черновик остался в рамочке на стене.

[500x450]

на 4 порции

                       для молочного желе:                          для кофейного желе:

                          - молоко 2 стакана                             - кофе свежесмолотый 1 ст ложка

                          - сахар 3ст. ложки                              - вода 1 стакан

                          - желатин 1 1/2 ст. ложки                   - сахар 3 ст. ложки

                          - ванилин на кончике ножа                -  желатин 1 ст. ложка

• Желатин замочите до набухания в холодной воде по отдельности для каждого вида желе. Откиньте на сито и дайте стечь воде.

• Для молочного желе соедините молоко и сахар, помешивая, доведите до кипения, добавьте ванилин. Смесь слегка охладите, соедините с набухшим желатином и прогревайте до его растворения, но не кипятите. Охладите.

• Для кофейного желе сварите сладкий кофе, процедите и соедините с желатином. Прогревайте до растворения желатина, затем охладите.

• В формочки налейте слой молочного желе ( толщину слоя выбирайте произвольно ),  охладите его до застудневания. На застывшее молочном желе налейте слой кофейного и вновь охладите. Операцию повторите.

Elena Chernova