[451x300]

Ингредиенты:

2 свежих помидоров,

3 шт. шампиньонов,

1/2 лимона, 2 яйца,

2 ст. ложки сметаны 10%- ной  жирности,

петрушка, зелёный лук,

соль по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны промыть и обсушить. нарезать ломтиками и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла 3-5 минут. Для заправки смешать сметану, 1 ст. ложку растительного масла и сок лимона. Хорошо перемешать. Смешать в миске обжаренные грибы, ломтиками нарезанные помидоры и мелко нашинкованную зелень. Перемешать и посолить. Яйца отварить, почистить и нарезать кружочками. Выложить грибы с помидорами  на блюдо. Добавить заправку и уложить сверху кружочки яиц. Посыпать мелко нашинкованным зелёным луком. 

Elena Chernova