Почему поджелудочной нужно мясо. Как восстановиться после обострения панкреатита

Поджелудочная железа воспаляется только в том случае, когда часто употребляются продукты, чрезмерно стимулирующие выделение панкреатических ферментов. Большинство пациентов попадают в стационар после обильного застолья с алкоголем и острыми закусками. Чтобы снять воспалительный процесс с тканей больного органа, нужно обеспечить организму полный покой и строго следовать диете.

В этой статье вы узнаете, какие источники белка являются самыми полезными для восстановления поджелудочной железы, а также, почему некоторые люди выздоравливают очень медленно, а другие через две-три недели уже забывают о болях в левом подреберье.

Главный принцип регенерации тканей

Начнем с того, что наши органы и все тело состоят из белков, то есть определенных аминокислот. В случае любого повреждения, организм собирает из них новую ткань, что и происходит, когда рана заживает.

С поджелудочной железой процесс аналогичен. Да, ее ткани не восстанавливаются в полном объеме, но при воспалении идет разрушение органа собственными ферментами, и чтобы заместить старые поврежденные клетки, нужен качественный набор аминокислот.

Какие белки нужно употреблять при панкреатите?

Самыми полноценными аминокислотами обладает животный белок. Однако не все его виды подходят для больных панкреатитом. Например, в красном мясе много соединительной ткани, которая затрудняет его переваривание.

Самым легким источником белка для поджелудочной железы является нежирная отварная рыба и крольчатина. Только на третьем месте идет куриная грудка. Именно в этих продуктах почти нет жестких волокон, а также присутствует очень качественный набор аминокислот, который быстро используется организмом для постройки новых тканей.

Это и является причиной быстрого восстановления пациентов, в рационе которых есть рыба и крольчатина. А те, кто «сидят» на кашах выздоравливают на протяжении довольно длительного периода.

https://zen.yandex.ru/id/5da81f398600e100afab70c9