Наверное, каждая хозяйка готовит медовик по-своему. Мне, прежде, чем найти свой "идеальный" рецепт медовика, пришлось помучиться. Однако теперь Вашему вниманию представляю замечательный, совсем не сложный рецепт ароматного, очень вкусного торта. Его можно готовить как на праздник, так и просто к чаю, чтобы порадовать семью; главное добавить самый важный секретный ингредиент - любовь :)
Вам понадобится:
Для коржей:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 4 стакана
Мёд натуральный - 4 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Кислота лимонная - 1/2 ч.л. (можно заменить лимонным соком)
Для крема:
Сметана - 1 литр. (чем жирнее, тем лучше)
Сахарная пудра - 2 стакана
Ванилин - по вкусу, но в среднем нужен 1 пакетик
1. Яйца взбить с сахаром с помощью миксера сначала на средней скорости, потом - на высокой. Затем в получившуюся яичную смесь просеять муку.
2. Мёд растопить при необходимости и добавить к тесту.
3. Тесто аккуратно раскатать и сформировать тонкие коржи. На большую прямоугольную форму в среднем получается 5-6 коржей.
4. Каждый корж выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке (около 6 минут, однако всё зависит от духовки. когда корж станет румяным, его можно доставать из духовки).
5. Остудить коржи. При желании их можно пропитать коньяком, ликёром или сиропом, но это не обязательно - торт и так получится ароматным.
6. Пока коржи остывают, Вы успеете приготовить крем: с помощью венчика или блендера взбейте все ингредиенты для крема (сметану, сахарную пудру, ванилин).
7. Хорошо смазываем коржи кремом и кладём друг на друга. Сверху и сбоку тортик можно (и нужно) присыпать оставшейся крошкой от теста или измельчённым печеньем. Убедитесь, чтобы печенье было не слишком ароматным.
8. Ставим тортик пропитываться на 6-8 часов в холодильник, а потом - наслаждаемся потрясающим вкусом! Приятного аппетита!