Берем:
Изюм (по желанию) = 1 жменька
Яйцо = 4 шт
Миндаль (очищенный, измельченный) = 50 г
Молоко = 500 мл
Ванильный сахар = 1 ч. л.
Сахар = 3-4 ст. л.
Крупа манная = 100-120 г
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для смазывания формы) = 0,5 ст. л.
Приготовление
Готовим:
В закипающее молоко тонкой струйкой всыпаем крупу и, постоянно помешивая, варим пару минут.
Желтки отделяем от белков. Когда каша остыла до 80-70°С , добавляем к ней измельченный очищенный миндаль, изюм (по желанию) и желтки, перемешанные с сахаром.
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли и ванильным сахаром и аккуратно вводим в кашу.
Выливаем массу в смазанную сливочным маслом и обильно обсыпанную манной крупой форму.
Выпекаем до золотистой корочки в разогретой до 180°С духовке.
Подавать можно как теплым, так и остывшим. Вкусно полить сметаной или вареньем
Приятного аппетита!!!