Берем:
стручковая фасоль=400 г
яйца=4 шт.
сметана=3 ст. л.
сливочное масло=20 г
растительное масло=3 ст. л.
черный молотый перецпо вкусу
сольпо вкусу
Поставим на огонь закипать воду, подсолим ее. В этой воде мы будем варить 7-10 минут стручковую фасоль.
Яйца смешаем со сметаной, добавим соль и черный молотый перец. Взобьем смесь венчиком.
Когда вода закипит, отправляем в нее стручковую фасоль и варим 10 минут.
На сковороде в растительном масле растопим сливочное.
Стручковую фасоль сольем через дуршлаг, выложим фасоль на сковороду с маслом, слегка поджарим ее в течение пары-тройки минут.
Зальем фасоль яйцами со сметаной, накроем крышкой и тушим под сковородой, пока масса не станет плотной. Понадобится совсем не много времени, до 10 минут.
Ну очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!