[650x390]

Берем:

средних баклажана=4 шт.

луковицы=2 шт.

яйца=3 шт.

горсть сушеных грибов

растительное масло для жарки

черный молотый перец

и никакой соли

Готовим:

Почистим баклажаны  от шкурки и нарежем их кубиками.

Взобьем яйца в пену и зальем ими баклажаны. Тщательно перемешаем и накроем крышкой.

В течение часа еще 5-6 раз перемешаем баклажаны. В результате яиц не должно быть видно совсем.

Выкладываем баклажаны на сковородку и слегка обжарим на растительном масле.

Нарежем лук кубиками и добавим его на сковороду.

Перемешаем и продолжаем жарить минуты 3.

Высыплем измельченные сушеные грибы(предварительно замоченные) на сковороду и доведем блюдо до готовности.

Приправим перцем.

Приятного аппетита!!!