Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение

Порционная закуска "А-ля террин" Их любят все. И мужчинам и женщинам по вкусу. Нежные, пикантные, чуть островатые.

Порционная закуска "А-ля террин"

[607x405]

Описание: Такие порционные закуски готовлю практически на каждый праздничный стол. Их любят все. И мужчинам и женщинам по вкусу. Нежные, пикантные, чуть островатые. Удобно, что делаются они накануне праздника, за ночь становятся лишь вкуснее. На столе смотрятся празднично и ярко.

Ингредиенты для "Порционная закуска "А-ля террин"":

• Кабачок (некрупные ) — 3 шт
• Баклажан — 3 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 4 шт
• Помидор — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Сыр мягкий (фета или любой творожный сыр, брынза, обычный творог жирный) — 400 г
• Базилик (фиолетовый свежий) — 1 пуч.
• Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.

 

Рецепт "Порционная закуска "А-ля террин"":

[показать]

Баклажан порезать слайсами, присолить (1 ч. л. соли) и оставить на полчаса для удаления горечи.

 

[показать]

Затем баклажаны промыть от соли, обсушить и обжарить на оливковом масле. Не зажаривать. Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

 

[показать]

Кабачок порезать слайсами.

 

[показать]

Обжарить на оливковом масле (также не зажаривать). Выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.

 

[показать]

Болгарский перец сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Затем убрать в пакет. Снять кожицу.

 

[показать]

Порезать полосками.

 

[показать]

Сыр фета размять вилкой, добавить пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленные листочки базилика. Если сыр творожный добавить соль.

 

[показать]

В формочку выкладывать овощи послойно в произвольном порядке, промазывая каждый слой сырной массой.

 

[показать]

Верхним слоем выложить порезанные кубиками помидоры. Поперчить свежесмолотым черным перцем. Убрать на несколько часов в холодильник. Лучше на ночь.

 

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/122300/