https://www.povarenok.ru/recipes/show/164758/
РЕЦЕПТ 1
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Кефир — 200 мл
- Масло сливочное — 80 г
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Какао-порошок — 25 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль — 1 щепот.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНЫХ КЕКСОВ РЕЦЕПТ 1
-
Сначала смешиваем сухие ингредиенты. В миску просеиваем муку, добавляем какао.
-
Дальше добавляем соду.
-
И разрыхлитель.
-
Все перемешиваем и отставляем в сторону.
-
К яйцам добавляем сахар.
-
Пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина.
-
Щепотку соли.
-
Все перемешиваем венчиком или миксером, также все можно перемешать вилкой.
-
Дальше добавляем кефир.
-
Все перемешиваем.
-
Добавляем растопленное сливочное масло. Оно должно быть не горячим.
-
И ещё раз перемешиваем.
-
-
Дальше в 2 подхода добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородности.
-
Вот такое густое тесто должно получиться.
-
Дальше добавляем кипяток.
-
И ещё раз все перемешиваем до однородности.
-
Вот такое, достаточно жидкое тесто получается.
-
Я беру силиконовые формы для кексов, но вы можете взять абсолютно любые, можно даже испечь как пирог. И выкладываю примерно по 2 столовые ложки теста в форму.
-
Отправляю выпекаться примерно на 15-20 минут при температуре 180°, но ориентируйтесь по своей духовке.
-
Кексы готовы, выпекались они у меня 18 минут.
-
Готовность обязательно проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков мокрого теста.
-
Даём немного остыть и перекладываем на тарелку.
-
Сверху по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
-
Вот такие кексы внутри.
-
Они получаются очень мягкие, воздушные, нежные внутри.
https://www.youtube.com/watch?v=mC09AROHTV0
РЕЦЕПТ 2
Ингредиенты :
1.Яйца - 3шт
2.Сахар - 200 г
3.Сметана - 200г
4.Растительное масло - 100г
5.Мука - 350 г
6.Какао - 3 ст.л
7.Разрыхлитель - 10г
8.Ванильный сахар - 2 ч.л
9. Соль щепотка
Яйца взбить до однородности миксером + сахар + соль + ванилин и размешать миксером + сметана + растит. масло и размешать
В другой миске смешать муку + какао + разрыхлитель и размешать хорошо.
Постепенно вводить мучную смесь в яичную, хорошо размешивая ручным венчиком.
Тесто получается как 15% сметана. Формочки заполняем на 1/2 , тк тесто при выпечке хорошо поднимается!
Выпекать при 180 град. 15 - 20 минут.
Готовые кексы можно посыпать сах. пудрой или нанести шокол. глазурь.