https://www.youtube.com/watch?v=3mVM8QaF8ys

Хорошо подходит для диабетиков

500гр. творог 9%(домашний)  80гр. сливочное масло 72%  200мл. молока выше 3%   пищевая сода 1 ч.ложка  3гр. ванилин  . Стевия (по вкусу)     5 ст.л. Какао

В кастрюльку с толстым дном положить творог, 1 ч ложку соды, ванилин, сахзам по вкусу, молоко, какао и хорошо перемешать. Затем добавить размягченное слив. масло ( при комнат. тем-ре ) и размять сначала немного вилкой, а потом взбить миксером или бленднром ( ногой ) до однородности.

Оставить массу на 10 мин для соединения ингредиентов.

Поставить массу на маленький огонь и, при непрерывном помешивании, довести до полного растворения творога. Получится гладкая блестящая масса, как сгущенка. Снять с огня и еще помешивать немного , чтобы пенка осела.

Процедить массу через метал. ситечко в банку.  Банку закрыть крышкой и за время остывания сгущенки несколько раз перемешивать массу, чтобы не образовывалась пенка.

Хранить в холодильнике.

Сгущенка, из творога без сахара, низкоуглеводная, для диабетиков

Ингредиенты:

дом.творог 9%. 300гр  дом.сл.масло. 50гр  молоко 3,2%. 100мл  пищ.сода. 1ч.л неполная  ванилин. 1,5гр  Стевия. 10-15гр (тем кто любит по слаще 20гр ).

После того как смешали все ингредиенты желательно дать немного постоять (5-10мин) ,а потом варить сгущёнку. Творог обязательно только свежий,не прокисший.

Примерно на 100гр: белки 13гр. жиры 16-18гр углеводы 3-4 гр  кКал 210-220