Мясной рулет в аэрогриле

Шейка свиная - 500 г

Сметана - 2 ст.л.

Чеснок свежий - 1 зубчик

Паприка молотая - 1 ч.л.

Сушеные травы - 1 ч.л.

Горчица дижонская - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы запечь рулет из мяса в аэрогриле, подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Мясо тщательно промойте под проточной водой.

Фото 1

Разрежьте и разверните свинину таким образом, чтобы получился единый пласт толщиной 1-1,5 сантиметра. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Фото 2

Равномерно смажьте свиную шею сметаной и горчицей с одной стороны.

Фото 3

Добавьте сушёную паприку, сушёные травы и натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Фото 4

Сверните мясо в рулет и перевяжите портновской ниткой или кулинарным шпагатом. Можно слегка смазать рулет сметаной, чтобы получить более румяную корочку. Запекайте мясной рулет в аэрогриле в течение 30-40 минут при температуре 180°С, обдув - средний.

Фото 5

Во время приготовления пару раз переверните рулет, чтобы он равномерно зарумянился со всех сторон. Готовый рулет освободите от ниток, пока он ещё горячий.

Фото 6

Нарежьте рулет на порционные кусочки, когда он слегка остынет. Приятного аппетита!

Кабачки в аэрогриле

📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Молодые кабачки - 400 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сушёные травы - 1 ч.л.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 107 кКал

Время приготовления: 45 мин.

Кабачки для запекания в аэрогриле берите молодые, у которых кожица еще не успела стать жесткой, а внутри еще не сформировались твердые семечки. У меня кабачок - сорта цукини, но подойдут и обычные светло-зеленые кабачки. По моим наблюдениям, на вкус они одинаковы примерно на 99,9%. Подсолнечное масло смело заменяйте оливковым, если вы его больше любите. Я беру сушеные базилик, орегано и розмарин, у вас могут быть любые другие травы. Мой аэрогриль - с ТЭН, мощность - 1400 Вт.

Кабачки вымойте и нарежьте кольцами высотой 0,5-0.7 см. При обжарке они еще уменьшатся в высоту.

Фото 2

Переложите кабачки в миску. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок, посолите и поперчите кабачки по вкусу.

Фото 3

Посыпьте овощи сушеными травами и полейте подсолнечным маслом. Почему мы используем именно сушеные травы? Все просто: именно они будут отлично себя чувствовать при термообработке, а свежая зелень быстро сгорит.

Фото 4

Перемешайте кабачки. Они должны быть равномерно покрытыми и маслом, и специями. Прикройте миску и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут мариноваться.

Фото 5

Распределите кабачки на средней решетке аэрогриля в один слой. И выпекайте до готовности при температуре 200-230°С, обдув - средний.

Фото 6

Если вы любите слегка хрустящие внутри овощи, запекайте кабачки в аэрогриле 13-15 мин. Если хотите получить полностью мягкие внутри - около 20 мин. Главное, следите, чтобы овощи не подгорели!

Фото 7

Шашлык в аэрогриле

📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Свинина - 600 г
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Горчица - 1 ст.л.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль, перец - по вкусу

• Мясо нарезать некрупными кусочками.

   

  

  Фото 1

   

   

  Лук нарезать на четыре части и разобрать.

   

  

  Фото 2

   

   

  Добавить к мясу лук, спелый помидор, соевый соус, горчицу, перец и немного соли (можно не добавлять). Я взяла вместо помидора домашний томатный соус.

   

  

  Фото 3

   

   

  Тщательно перемешать и убрать в холодильник на пару часов.

   

  

  Фото 4

   

   

  Деревянные шпажки заранее замочить в воде. Нанизать мясо поочередно с луком, если не любите жареный лук, можно не нанизывать. Можно обойтись и без шпажек, просто разложить мясо на решетку.

   

  

  Фото 5

   

   

  Нижнюю решетку с шашлыком установить в чашу аэрогриля. Жарить при температуре 200 градусов 15-20 минут, смотреть по готовности.

   

  

  Фото 6

   

   

  Сочный и нежный свиной шашлык в аэрогриле удался на все 100%.

   

  

  Фото 7

   

   

  Подавать с овощами, луком и зеленью, как любите.

   

  

  Камбала в аэрогриле

   

   

  📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Камбала очищенная - 1 шт.
  • Сушеная копченая паприка - 1 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Соус «Шрирача» - 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 1 ч.л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Слегка островатая камбала, с легкой кислинкой и запахом дымка, запечённая на решётке аэрогриля, получается сочной внутри и с румяной корочкой сверху. Если вы планируете использовать замороженную рыбу, то заранее разморозьте ее, переложив из морозильного отделения в холодильник примерно на 6-8 часов. У меня камбала была уже заранее разделана и очищена от внутренностей и чешуи, так что мне оставалось только срезать хвостовой, спинные и брюшные плавники

  • Чтобы приготовить камбалу в аэрогриле, подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку. Рыбу вымойте и обсушите бумажными полотенцами.

     

    

    Фото 1

     

     

    Рыбу переложите в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте растительное масло.

     

    

    Фото 2

     

     

    Посыпьте камбалу копчёной паприкой, она придаст готовой рыбе лёгкий аромат дымка.

     

    

    Фото 3

     

     

    Выжмите примерно 1 чайную ложку лимонного сока. Можно использовать как свежевыжатый лимонный сок, так и готовый сок промышленного производства. Добавьте соевый соус.

     

    

    Фото 4

     

     

    В заключении я рекомендую добавить к рыбе ещё немного соуса «Шрирача», он придаст камбале приятную остроту. Получившимся маринадом натрите рыбу с обеих сторон и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.

     

    

    Фото 5

     

     

    Запекайте камбалу в аэрогриле на средней решётке при среднем обдуве и температуре 180°С в течение 15-17 минут, до полной готовности рыбы.

     

    

    Фото 6

     

     

    Приятного аппетита!

     

    

    Фото 7

     

    Свиная грудинка в аэрогриле (+вкусный маринад)

     

     

    📖ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Грудинка свиная - 550 г
    • Чеснок - 4 зубца
    • Кетчуп - 2 ст.л.
    • Горчица крепкая - 1 ч.л.
    • Смесь прованских трав - 0,5 ч.л.
    • Перец молотый черный - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
    • Соль - по вкусу
    • Паприка - 1 ч.л.
    • В аэрогриле можно запечь мясо не хуже, чем в духовке. Готовить можно в форме, в фольге, в рукаве или просто на решетке. Сегодня я буду готовить мясо в рукаве, аналогичным образом готовится грудинка и в фольге. Я предварительно замариную свинину в несложном маринаде, это существенно обогатит вкус мяса.

    • Подготовим ингредиенты для запекания свиной грудинки в аэрогриле. Грудинку нужно выбрать не слишком толстую, не более трех сантиметров толщины. Для толстой грудинки температурный и временной режимы нужно будет выставить иначе.

       

      

      Фото 1

       

       

      Приготовим маринад для запекания свиной грудинки в аэрогриле. Соединим чеснок, продавленный через чеснокодавку, кетчуп, горчицу, паприку и смесь прованских трав.

       

      

      Фото 2

       

       

      Перемешаем. Маринад для грудинки готов.

       

      

      Фото 3

       

       

      Если грудинка со шкуркой, то шкурку срежем острым ножом.

       

      

      Фото 4

       

       

      Грудинку посолим со всех сторон, поперчим, обмажем маринадом. Оставим в таком виде на несколько часов (от двух до десяти).

       

      

      Фото 5

       

       

      Грудинку сложим в кулинарный рукав, края завяжем.

       

      

      Фото 6

       

       

      Колбу аэрогриля я застилаю фольгой, чтобы меньше было загрязнений. В данном рецепте это не обязательно, так как мясо у нас в рукаве. Выложим рукав на верхнюю решетку аэрогриля.

       

      

      Фото 7

       

       

      Накроем аэрогриль крышкой и выставим температуру 200 градусов. Время приготовления — 1 час.

       

      

      Фото 8

       

       

      По окончании программы осторожно снимем крышку (она горячая), разрежем пакет. Снова накроем колбу крышкой и продолжим запекать при той же температуре 15 минут. Наша грудинка подрумянится. По окончании работы аэрогриля оставим грудинку в колбе еще на 15 минут.

       

      

      Фото 9

       

       

      Мясо уже можно употреблять как горячее блюдо. Если же готовите грудинку для холодной нарезки, то переложите в фольгу (можно оставить в том же рукаве, в каком она запекалась) и, остудив, храните в холодильнике.

       

      

      Фото 10

       

       

      Вот так выглядит запеченная в аэрогриле свиная грудинка в разрезе. Это уже на следующий день.

       

      

      Фото 11

       

       

      В холодном виде грудинка хороша как холодная закуска, можно готовить бутерброды с чаем или кофе.