Сгущенка для диабетиков
Каждая хозяйка знает рецепт приготовления плавленого сыра из творога, в который просто нужно добавить соду.
Именно этим рецептом мы и воспользуемся для того, чтобы приготовить вкусную сгущенку для диабетиков, без сахара, с минимумом углеводов.
Ничего изобретать не будем, просто повторим рецепт плавленого сыра с добавлением подсластителя.
Творог, сливочное масло, молоко, подсластитель и сода, плюс немного ванилина. Больше ничего не нужно.
Все ингредиенты сразу складываем в блендер, процесс приготовления максимально простой.
Блендером превращаем в однородную массу, чтобы не осталось комочков.
Далее перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном и начинаем прогревать.
Задача простая – все расплавить. Недаром сыр называется плавленым.
Если не добавлять подсластитель, то можно посолить и добавить любимую зелень – будет прекрасный сыр для намазывания на наш диабетический хлебушек.
Но у нас сегодня сгущенка!
Огонь слабый, нам не нужно ничего варить, нужно просто расплавить до жидкого состояния.
Постоянно помешиваем, как только масса станет жидкой, огонь выключаем, а массу переливаем в емкость для охлаждения.
Обязательно накрываем пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка-пенка. Она все равно будет, но поменьше.
После остывания можно наслаждаться.
Если эту сгущеночку, да на кусочек ржаного диабетического хлеба на солоде, в котором всего 15 грамм углеводов на 100 грамм хлеба, да еще и с вкусным чаем, просто праздник вкуса!
Шоколадная сгущенка для диабетиков, малоуглеводная
Оно вполне доступно диабетикам, ведь делать мы его будем сами, в готовом продукте всего 4,1 грамм углеводов на сто грамм и всего 224,2 кКал.
Идеальный десерт для диабетиков!
А как вкусно, просто пальчики оближешь.
Готовится легко и быстро.
Складываем в блендер творог, соду (сода – обязательный ингредиент, без нее ничего не получится), сливочное масло, подсластитель, молоко, ванилин.
Блендером превращаем в однородную массу. Чем меньше останется комочков, тем вкусней получится наша сгущенка.
Перекладываем массу в кастрюльку с толстым дном, добавляем вкуснейший ингредиент – тертое какао. Далее просто прогреваем до расплавления, то есть ждем, пока масса станет однородной и жидкой. Постоянно помешиваем, держим на очень слабом огне, ни в коем случае не доводим до кипения.
Когда масса расплавится, переливаем ее в миску. Закрываем пленкой встык и оставляем до полного остывания.
Пленка только для того, чтобы не образовалась корочка. Если вы не против корочки, то можно просто накрыть крышкой и не закрывать пленкой.
После остывания снимаем пленку, перемешиваем и наслаждаемся!
У меня сегодня хлебушек на солоде из пшенной (не пшеничной) муки. Рецепт на канале есть. Углеводов в таком хлебе 15,1 грамм на сто грамм.
Поливаю его шоколадной сгущенкой и устраиваю чаепитие!