- Мука пшеничная / Мука (на старт) — 2 стак.(ушло около 3 стаканов )
- Сметана — 200 г
- Желток яичный — 8 шт
- Водка 1 - 2 ст л (можно без водки )
- соль щепотка
- Масло растительное (для обжаривания) — 200 мл
- Сахарная пудра (для обсыпки)
-
Замесить тесто из сметаны, муки и желтков.
Муку нужно добавлять по чуть-чуть до состояния, чтобы тесто легко отходило от рук. Я добавляю для этого 1 ст. л. подсолнечного масла в тесто. -
Вот так тесто выглядит в конечном итоге.
-
Раскатываете тесто в тоненький пласт. Тесто должно быть толщиной в 1-2 мм. Примерно как на пельмени.
-
Угол просовываем через отверстие в середину и аккуратно вытягиваем.
-
Вот так должно получиться в полуготовом виде
-
В большом количестве масла начинаем обжаривать наш хворост. Первая партия готовится чуть дольше, поэтому можно положить до 8 - 10 шт. Потом масло становится очень горячим, поэтому стоит класть максимум по 6 шт, иначе вы не будете успевать переворачивать, и первые изделия будут просто подгорать.
Готовый хворост щедро обсыпаем сахарной пудрой!
Время приготовления:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/128881/
Рецепт 2
1-яйцо взбить вилкой со столовой ложкой сахара и щепоткой соли, добавить 1 столовую ложку водки или конька и замесить мукой,чтобы тесто было как на пельмени... Тонко раскатать,порезать полоски и печь в кипящем растительном масле до золотистого цвета,потом всё посыпать сахарной пудрой..
Рецепт 3
2 яйца
щепотка соли
щепотка пищевой соды
2 ст.ложка сахара
1 ст л водки (можно и без водки )
200-250 гр муки
Рецепт 4
- Желток яичный — 3 шт
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 0.5 стак.
- Водка — 2 ст. л.
- Соль ( щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Готовлю уже энный раз, очень и очень довольна! Добавляю 2 яйца, а не желтки, и сахара в тесто больше, ибо не люблю пудру. Муки уходит по-разному, зависит от сорта, однажды ушло даже больше. Рецепт шикарный, как в детстве! Раскатываю пополам тесто: одну половину тонко, чтобы хрустели, вторую потолще.