Это печенье стало моим любимым с первого взгляда, то есть с первого укуса. Оно настолько нежное и вкусное, что невозможно оторваться. Печенье просто тает во рту. Выглядят печенюшки по-домашнему очень уютно. И еще один большой плюс рецепта, готовится яблочное печенье очень легко и быстро.

 

мука 350 г

сливочное масло 100 г

сахар 100 г

яйца куриные 2 шт.

разрыхлитель 16 г

изюм без косточек 120 г

яблоки 2 шт.

лимоны 1 шт.

сахарная пудра 1 ст. л.

 

 

Миксером взбить яйца с сахаром.

 

Затем добавить мягкое сливочное масло и пробить смесь миксером еще немного.

 

Просеять муку с разрыхлителем и постепенно ввести в тесто. Перемешать.

 

Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень мелким кубиком и добавить в тесто вместе с изюмом и цедрой одного лимона. Перемешать.

 

Сформировать печенье и выложить на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.

 

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20–25 минут до золотистого цвета. Остудить на решетке.

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Яблочное печенье с изюмом