Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Праздничный салат "Мясо по-французски"
Мясо по-французски - всеми любимый кулинарный шедевр. Сегодня сделаем салат с одноименным названием. Ингредиенты одни и те же: мясо, грибы, помидоры и сыр, но вкус, конечно же, совершенно другой. Салат интересный, вкусный, сочный и пикантный.
Подготовить все необходимое. Куриное филе (замороженное можно не размораживать) опустить в кипящую воду, посолить и варить после повторного закипания 15-20 минут, собирая образующуюся накипь. Оставить остывать в бульоне, так мясо не будет сухим. Если используете свежие лесные грибы, их нужно дважды сварить, шампиньоны годятся в сыром виде.
Отварные лисички отжать от жидкости, выложить на разогретую с маслом сковороду. Туда же отправить четверть кольца репчатого лука. Жарить до мягкости и легкого подрумянивания лука. Посолить, приправить молотым перцем.
Помидоры нарезать крупными кубиками, выдавить через пресс чеснок, добавить соль. Перемешать.
Остывшее куриное мясо порезать или порвать руками на волокна, выложить на тарелку. Смазать майонезом.
Далее высыпать обжаренные лисички с луком. Снова майонез
Распределить помидоры с чесноком. Сделать майонезную сетку.
Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Салат Мясо по-французски убрать на час в холодильник, после чего можно пробовать.
