Я не могу бороться со своими слабостями. А они у меня, впрочем, наверно, как и у всех, есть. Одна из таких слабостей - пироги с капустой. Ну люблю я их!  Традиционно пироги с капустой  делают из дрожжевого теста. А наши любимые ( и домашних присадила) из другого теста. Тающего во рту. Не верите - попробуйте!

[256x220]

Для теста:

200 г пшеничной муки

100 г сливочного масла или маргарина

1 яйцо

1ч. л. сахара, соль, перец (по желанию)

Все ингридиенты теста, кроме яйца, смешать да состояния "крошки".

Добавить яйцо и вымесить до гладкости.

Заверныть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать, сделав небольшие бортики. Я немногj теста оставляю для оформления решетки.

Выложите охлажденную начинку. Скатайте жгутики, сделайте решетку.

Печь 20 - 25 минут на умеренно горячей духовке.

Начинку, т. е. капусту тушенную, можете готовить, как любите. Я делаю так:

Капусту покрошить, помять с щепоткой  соли.

Тушить на сковорде под крышкой, посолив по вкусу.  Можно добавить совсем немного воды.

Спасеровать лук и морковь, добавить томат. Высыпать в капусту, продолжая тушить.

Обязательно в капусту добавьте сахар. Минимум 1 ч. ложку. Лавровый лист, перец.