Ингредиенты для "Домашний хлеб-рулет с оливковым маслом":

• Мука пшеничная (650-700 гр) — 650 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Вода — 250 мл
• Масло оливковое — 7 ст. л.

Рецепт "Домашний хлеб-рулет с оливковым маслом":

[показать]

Для опары перемешиваем в теплой воде дрожжи, примерно 100 г муки и оставляем смесь минут на 15-20. Для большой семьи увеличиваем ингредиенты в 2-3 раза, иначе будет мало))

[показать]

В просторную миску просеиваем муку. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем опару

[показать]

Замешиваем тесто.  Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.

[показать]

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Смазываем оливковым маслом.

[показать]

Сначала складываем боковые края к центру, затем – верхний и нижний. Полученный «конверт» еще раз раскатываем в прямоугольник изначального размера.

[показать]

Свернув рулет, промазываем маслом по верхушке заготовки и даем «отдохнуть» перед выпечкой 25 минут.  Духовку нагреваем до 200 градусов, снизив температуру до 180 градусов, печем хлеб до сухой и подрумяненной корочки примерно 25 минут.

[показать]

Готовый хлеб остужаем, накрыв салфеткой/полотенцем.

[показать]

Под хрупкой корочкой нашего хлеба скрывается пористый мякиш. Можно сдобрить любимым джемом или медом и с молочком! Приятного аппетита!