Ингредиенты для "Ленивые вареники без яиц":

• Творог (не слишком сухой) — 700 г
• Мука (+ горсть для формовки) — 200 г
• Вода — 1,5 л
• Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт "Ленивые вареники без яиц":

[показать]

Поставьте на огонь воду. Пока вода греется, займемся непосредственно варениками.

[показать]

Возьмите творог.

[показать]

Добавьте муки. Может чуть меньше. У меня творог домашний, достаточно влажный, а вы смотрите, чтобы масса получилась как тесто (но не прямо такое очень крутое!).

[показать]

Вот такая масса для вареников.

[показать]

Из теста скатайте колбаску толщиной примерно в 2,5 см.

[показать]

Нарежьте колбаску ножом. Делайте одно движение ножом вниз.

[показать]

Вода закипела. Посолите её половиной чайной ложки соли. Не пренебрегайте этим моментом. В соленой воде вареники не слипнутся и вкус их потом при сочетании с чем-нибудь сладким будет гораздо интереснее!

[показать]

В кипящую воду бросаем вареники (не обожгитесь!) и варим 3-4 минуты на среднем огне. Можно аккуратно перемешать через 2 минуты ложкой. Выключаем. Вареники всплыли - они сдаются! Достаем их шумовкой на тарелки и идем завтракать.

Вареники можно есть с джемом, сладким соусом, сахаром, со сметаной, сливками, растопленным сливочным маслом.
[показать] 

Мои дети любят со сметаной и вареньем, муж с мёдом и густыми сливками, а я как в школьной столовке - с растопленным сливочным маслом и сахаром!
[показать]