С детства обожаю рыбку. А когда удается "поймать" хороший кусочек свежей сёмги определенно засолю.
[640x480]

Мой отец был военным и мы поколесили по необъятным просторам Родины. Жили на Дальнем Востоке и там солили рыбу по-дальневосточному с сахаром и солью.

Филе сёмги - 1 кг
Соль каменная - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Перец белый - 1 ч.л.

Переехали в Эстонию и там меня научили солить рыбу по-прибалтийски - с укропом и водкой.

Филе сёмги - 1 кг
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Перец белый - 2 ч.л.
Укроп - 1 большой пучок
Водка - 50 мл

Мне нравятся оба способа. Поэтому, как правило готовлю половину по-дальневосточному, половину по-прибалтийски, а потом наслаждаемся всей семьей.

Пошаговый рецепт с фотографиями и подробным описанием способа приготовления можно посмотреть на моем сайте Дом Еленки расположенном по адресу http://elenkindom.ru/

и вот ссылка на рецепт:
Солим сёмгу - 2 способа посола

[480x640]
Заходите в гости! Дом Еленки Дом Еленки http://elenkindom.ru/